Sườn bò om rau củ là món ăn khá phổ biến trong những bữa cơm của người Hàn Quốc, thường xuất hiện vào những dịp đặc biệt để thiết đãi bạn bè. Vị sườn đậm đà, mềm thơm, ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng, nếu bạn muốn làm cho mầm cơm gia đình trở nên thật hấp dẫn thì hãy cùng tôi vào bếp học cách làm nhé.
Nguyên liệu:
- 1 kg Sườn bò
- Nấm hương
- Nước, nước tương, dầu mẻ
- Tỏi, hành tây
- Rượu gạo, Đường nâu, Súp ngô
- Tiêu đen
- Cà rốt, củ cái trắng
Cách làm:
Bước 1: Trước tiên, nấm hương mua về các bạn rửa sạch qua một lần rồi ngâm trong nước ấm khoảng 4-6 giờ cho nấm hương nở to, khi ăn sẽ mềm, đậm hương thơm.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn ngâm sườn bò trong một bát nước lạnh lớn trong khoảng 30 phút. Lưu ý thay nước vài lần để khử bỏ mùi hôi.
Bước 3: Sau đó, các bạn đun sôi một nồi nước lớn rồi cho sườn bò vào. Tiếp tục đun sôi thêm 5-10 phút nữa
Bước 4: Sau 5 – 10 phút, các bạn đổ chỗ nước sôi đi và rửa lại sườn bò bằng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất không cần thiết cũng như các chất bẩn.
Bước 5: Tiếp theo, các bạn huẩn bị một nồi lớn được trộn đều các hỗn hợp gồm 2 cup nước, 4 thìa canh nước tương, 8 nhánh tỏi đập nhỏ, hành tây thái lát mỏng, 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa canh đường nâu. Sau đó, các bạn cho thêm sườn bò vừa rửa sạch vào hỗn hợp nà, bạn đun sôi nồi trên bếp khoảng 20 phút.
Bước 7: Sơ chế cà rốt và củ cải thành khúc nhỏ có chiều dài khoảng 5 cm, nạo tròn các cạnh để có được những hình tròn. Nấm hương cắt thành khúc có kích thước vừa ăn
Bước 8: Sau 20 phút đun, các bạn mở nắp nồi và thêm cà rốt, củ cải, nấm hương vào. Đun sôi ở nhiệt độ nhỏ trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Bước 9: Sau 1 tiếng, các bạn mở nắp và kiểm tra xem thịt đã chín hoàn toàn chưa bằng cách dùng đũa chọc qua, nếu qua được dễ dàng là thịt đã chín.
Bước 10: Cuối cùng, các bạn thêm súp ngô, dầu mè và hạt tiêu đen vào đun nóng nồi với nhiệt độ lớn. Trộn đều và tiếp tục nấu cho đến khi cạn nước là có thể đem ra thưởng thức
Vậy là đã hoàn thành một món ăn đổi vị cho cả nhà rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét